Fèves de Soja, Sel de Maldon "Angleterre"
Fèves de Soja, Chili Garlic paste
Salade japonaise aux algues et concombres, vinaigrette japonaise
Beignet d’assortiment de légumes
Raviolis japonais frit poulet et légumes
4 boulettes de poulpes avec katsuobushi, mayonnaise japonais & sauce anguille
Poulet frit à la façon japonaise, sauce Sweet Garlic
Salade péruvienne à la façon japonaise, saumon
Salade péruvienne, façon japonaise assortiment de poisson
Aubergine gratinée au miso sucré
Salade mesclun avec crevette tempura, sauce spicy mayonnaise et vinaigrette japonaise
8 pièces.
Du riz croustillant et la tartare de
spicy saumon, sauce soy
2 pièces de beignet de crabe mou, sauce spicy mayonnaise
120g Entrecôte de Bœuf, panko, Sauce chimichurri salade de chou
Poulet frit, sauce Sweet Garlic (2 pièces)
Crabe mou frit, sauce spicy mayonnaise (2 pièces)
Tranches de saumon braisé, chute de tempura, huile de truffe noir, sauce soja-yuzu.
Tranches de thon braisé, chute de tempura, huile de truffe noir, sauce soja-yuzu
Carpaccio de saumon blanchi à l’huile de sésame et l’huile d’olive, sauce soja-yuzu
Carpaccio de Yellow tail, piment yuzu et coriandre sauce soja-yuzu
Bouillon épais de porc 12h, 2 chashu de porc, champignon kikurage, cébette,1 ni-tamago, 2 feuilles d’algue nori, roquette
Bouillon épais de porc 12h, 1 chachu de porc, champignon kikurage, cébette, demi ni-tamago et huile de l’ail noir Uniquement le midi
Bouillon épais de porc 12h, 2 chashu de porc, pousse de bambou, cébette,1 ni-tamago,1 chashu de porc, 2 feuilles d’algue nori et pousse de soja
Bouillon épais de porc 12h, 1 chashu de porc, pousse de bambou, cébette, demi ni-tamago et pousse de soja Uniquement le midi
Bouillon épais de poulet 5h, 4 chashu de poulet, pousse de bambou, oignon rouge, cébette, zeste de yuzu, 1 ni-tamago, 2 feuilles d’algue nori, tomate cerise rôtie
Bouillon épais de poulet 5h, 2 chashu de poulet, pousse de bambou, oignon rouge, cébette, demi ni-tamago, zeste de yuzu. Uniquement le midi
Bouillon épais de porc 12h, 2 chashu de porc, porc haché pimenté aux épices japonaises, pousse de soja et cébette, 1 ni-tamago, 2 feuilles d’algue nori, tomate cerise rôtie
Bouillon épais de porc 12h, 1 chashu de porc, porc haché pimenté aux épices japonaises, pousse de soja et cébette, demi ni-tamago. Uniquement le midi
1 Œuf mollet mariné 48h
2 Feuilles de nori
Pousses de bambou marinées au dashi
2 tranches de porc braisé
3 tranches de poulet cuite en température basse
Champignons noir
Porc haché pimenté aux épices japonaises
1 portion de nouilles supplémentaire
Feuille de shiso et avocat, radis mariné et concombre, sauce avocat et vinaigrette japonaise
Saumon avocat, ciboulette, spicy mayonnaise
Saumon tataki, avocat, ciboulette, sauce ponzu
Saumon tataki, avocat, huile de truffe noir, sauce soja-yuzu, et sauce anguille, chute de tempura
Crevette panée, concombre, cheese, avocat, masago orange, sauce unagi
Anguille et omelette, avocat et masago orange, sauce unagi
Crevette panée, cheese, concombre, saumon et chair de crabe, sauce mayonnaise, sauce unagi, masago et ciboulette
Crevette panée, cheese concombre, thon saumon daurade et chair de crabe, spicy mayonaise, sauce Chili Garlic, masago et ciboulette
Chair de crabe, concombre, katsuobushi, sauce avocat et sauce unagi
Tataki de thon rouge, avocat, huile de truffe noir, sauce soja-yuzu
Crevette panée, concombre et cheese, mangue et masago orange, sauce mangue
15 pièces sashimi saumon servi avec un bol de riz
(15 pièces sashimi servi avec un bol de riz) Assortiment (saumon, thon, daurade, hamachi, maquereau et crevette douce)
Des tranches de saumon sur un bol de riz vinaigré
Assortiment de poissons crus sur un bol de riz vinaigré
Pokébowl, façon japonaise, saumon et avocat, sauce vinaigrette japonaise
Pokébowl, façon japonaise,assortiment de poissons, avocat et omelette, sauce vinaigrette japonaise
10 pièces de nigri saumon
10 pièces de nigri assortiment
12 pièces sashimi, 3 tapas (1 hamachi yuzu kosho, 1 kyuri wakame, 1 ceviche saumon) et 2 rolls (1 shinjyuku no yoru, 1 salmon volcano)
2 pièces
Thon
Saumon
Daurade royale
Maquereau
Yellow tail
Œuf de saumon
Crevette douce
Anguille
Omelette
Crevette
Saumon
Thon
Yellow tail
Maquereau
Daurade royale
Thé vert, vanille, mangue, litchy, fleur de cerise, yuzu
Par les pâtissiers de chez Yamazaki
3 Pièces gyoza ou 3 pièces tori karaage ou 2 boules de takoyaki
Mayu, Karaka, Sumen, Shoyu
3 Pièces gyoza 3 pièces tori karaage 2 pièces takoyaki
2 pièces de Bao de poulet servi avec le trio de salade Yoru ainsi qu'une soupe miso
6 pièces de California Rolls saumon avocat, trio de salade Yoru ainsi qu'une soupe miso. accompagnement au choix : 4 Age gyoza, 4 Tori karaage, 3 Takoyaki
8 pièces de Sashimi de saumon servi avec le trio de salade Yoru ainsi qu'une soupe miso accompagnement au choix : 4 Age gyoza, 4 Tori karaage, 3 Takoyaki
Naturalia Rolls, Salmon Volcano, Shake No Aburi au choix. servi avec le trio de salade Yoru ainsi qu'une soupe miso accompagnement au choix : 4 Age gyoza, 4 Tori karaage, 3 Takoyaki
Entrecôte légèrement pané, panko, sauce chimichurri Servi avec une salade de chou et soupe miso
Sur un lit de riz vinaigré, Mangue, avocat, carotte, choux rouge, wakame, ciboulette, sésame, huile de truffe et sauce Yoru
Mayu, Karaka, Sumen, Shoyu
Languedoc
Gasgogne
Bourgogne
Loire
Rhône
Languedoc
Loire
Gasgogne
Rhône
Bourgogne
Bordeaux
Bordeaux
Provence
Languedoc
Sec
Fruité
Florale
Doux
Florale
Aperol champagne, soda
Gin Japonais avec du tonic water
Gin, vermouth rouge, Campari
Vodka, jus de citron, cointreau, jus de cranber
Cointreau, jus de citron vert
Vodka, ginger beer, jus de citron vert
Rhum blanc, soda, cassonade, sirop de sucre, citron vert, menthe
Whisky, vermouth rouge, angostura
Bourbon, cassonade, angostura, soda
Bailey's, liqueur d'amaretto, kalua et blanc d'œuf
Tequila, apérol, citron vert, jus d'orange et sirop d'agave
Gin japonais, liqueur de sureau, jus de litche, sirop de sucre, jus de citron jaune, jus de Yuzu, Blanc dʼœuf
Jus de yuzu, cordial belvoir framboise, liqueur abricot, champagne
Belvédère, pomme, amaretto, yuzu, ananas, cannelle, litchi et citron vert
Cocktail sans alcool
Jus de yuzu, jus de mangue ou jus de litchi, sirop orgeat, perle de boba
Purée de kiwi, Matcha, Soda
Orange, Pomme, Litchi, Ananas, Mangue